Ensalasada de rúcula y berros

ENSALADA LLENA DE BENEFICIOS

Ingredientes

1. Rúcula
2. Berros
3. Aguacate
4. Arándanos
5. Manzana

¿Qué beneficios tienen este tipo de ensaladas? ¿Qué cantidad de vitaminas y minerales nos aporta? ¿Deberíamos incluirla en nuestra dieta?
Para comprobar esto, vamos a valorar cada alimento que contiene la ensalada.

RÚCULA

Es una hortaliza que tiene muchos beneficios: 

AYUDA A PREVENIR EL CÁNCER

- Contienen una sustancia llamada glucosinato, efectiva contra el cáncer

- Tiene un importante contenido en vitamina A, que también protege del cáncer

- La clorofila que contiene, evita que el hígado se dañe por sustancias cancerígenas. 

LUCHA CONTRA EL ENVEJECIMIENTOS

- Tiene poder desintoxicante

- Por su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y evita inflamaciones repetitivas. 

- Contiene vitamina K, que ayuda a evitar ECV y favorece la absorción de calcio

- Ayuda a mejorar la digestión, parece que estamos llenos, pero la ingesta tiene muy pocas calorías. 

- Fortalece el sistema inmunitario gracias a la vitamina C que contiene. 

- Contiene minerales básico para el funcionamiento de nuestro organismo ( potasio, fósforo y manganeso)

- Baja el nivel de colesterol en sangre y ayuda a regular el nivel de azúcar, evitando diabetes.

- Beneficioso también para la vista por su contenido en carotenoides que evitan las cataratas. 

BERROS

• Es rico en yodo, hierro y vitaminas A, C y E. 
• Es utilizado como estimulante del peristaltismo intestinal
•  Diurético
• Se usa para aliviar la bronquitis y algunas afecciones cutáneas. 

AGUACATE

ARÁNDANOS

PROPIEDADES

- Previene de enfermedades urinarias, cálculos en el riñón, infecciones renales (cistitis, uretritis, pielonefritis...)

- Se usa para prevenir enfermedades de los ojos. Glaucoma, cataratas, astigmatismo, desprendimientos de retina...

- Mejora problemas digestivos. Malas digestiones, diarrea, inflamaciones intestinales...

- Ayuda a mejorar la circulación 

- Ayuda a cicatrización del úlceras en boca, eccemas y conjuntivitis. 

MANZANA

• Contienen pectina, ácido málico, flavonoides y quercitina, entre otros importantes componentes, alto poder antioxidante. 
• Las manzanas ayudan a reducir el colesterol alto, los niveles de azúcar en sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
• Son buenas para combatir el estreñimiento y la diarrea.
• Eliminan las toxinas, al ser buenas estimulantes de los riñones y el hígado.

Después de ver todas las propiedades de todos estos alimentos, deberíamos añadir como mínimo una ensalada con estos alimentos mínimo una, dos veces a la semana.