Besugo al horno

Ingredientes del Besugo al horno para 4-6 personas:

• 1 besugo
• 3 patatas
• 2 ajos
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Unas gotas de vinagre
• 10 ml. de vino blanco
• Sal
• 1 limón

Elaboración del Besugo al horno:

• Lavamos las patatas bajo el grifo a conciencia.
• Introducimos en una cazuela, cubrimos con agua, añadimos 
• las hojas de laurel y sazonamos al gusto. Ponemos a fuego lento y, en cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
• Sacamos y dejamos templar.
• Quitamos la piel y cortamos en rodajas gruesas,
• Colocamos las rodajas de patatas sobre una fuente de horno.
• Lavamos y sazonamos el besugo.
• Le realizamos unos cortes en el lomo, con un cuchillo afilado, e introducimos en cada corte media rodaja de limón.
• Colocamos el besugo encima de las patatas.
• En una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva doramos los ajos, pelados y cortados en láminas, añadimos el vino, removemos y vertemos sobre el besugo.
• Introducimos en el horno (en la base) que tendremos precalentado a 170º, durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño del besugo.
• Comprobamos que el besugo está hecho y sacamos del horno. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS INGREDIENTES:


Besugo:

Patatas:

Ajo:

Aceite de oliva:

Imágenes: Google

Información de interés: El contenido de este blog no sustituye, en ningún caso, la visita al Dietista-Nutricionista para la realización de una dieta saludable y adaptada a cada persona según su situación de salud y necesidades, ni la visita al médico para un correcto seguimiento de su enfermedad.