RECETA SALUDABLE

Hola chic@s! Hoy os traigo una receta saludable, en estos meses tan raros que estamos viviendo hay que cuidarse todavía mas y, ¿ Por qué no hacerlo mientras disfrutamos?
Esta receta no contiene carne pero..... El sabor es muy muy parecido

¿Quereis saber de que se trata?
Vamos a por ello...

BERENJENAS RELLENAS DE TOFU

Ingredientes

2 BERENJENAS
1 CEBOLLA
1 PIMIENTO VERDE
½ PIMIENTO ROJO
200 GR DE TOFU
20 GR DE QUESO FETA
3 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO CASERO
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
¼ DE CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
SAL Y PIMIENTA

Y, ¿Cómo se prepara?

1º Corta las berenjenas por la mitad y con un cuchillo extrae toda la carne.

2º Vierte un hilillo de aceite sobre las berenjenas y llévalas al horno en una bandeja con papel vegetal (así no se ensucia).

3º Pela la cebolla y pícala pequeñita y empieza a rehogar en el aceite y tapalo.

4º Pica también los pimientos y la carne de la berenjena y añade a la sartén. Cocina en torno a los 12-14 minutos.

5º Con la picadora tritura el tofu y añádelo a la sartén. Incorpora también el tomate frito casero y un poco de sal, pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien y apaga el fuego.

6º Saca las berenjenas del horno y rellénalas con toda la mezcla.

7º Ralla un poquito de queso sobre ellas y vuelve al horno durante 10 minutos.

8º Sirve.

Aspectos nutricionales a tener en cuenta

Este relleno parece carne, el sabor del tofu en este plato simula el sabor a carne esto es gracias en parte a esa nuez moscada, es fantástico. Pero lo de verdad interesante, es preparar verduras con más verduras, es decir, incorporar a unas verduras rellenas otro tipo de verduras, si tienes otras como los champiñones, setas, espárragos, acelgas, brócoli, zanahoria… , todas casan de maravilla juntas y bien especiadas.

TOFU

El tofu es una buena fuente de proteína

y contiene todos los ocho aminoácidos

esenciales.

Es una excelente fuente de hierro y

calcio, además de minerales como el

manganeso, selenio y fósforo.

Es también una buena fuente de magnesio,

cobre, zinc y vitamina B1.

BERENJENA

La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas y aunque ahora las encontramos durante todo el año, su temporada empieza en verano.

Cuando te comas las berenjenas procura no desechar la piel, es una de las fuentes de fibra en esta verdura junto con las semillas. Las sales más abundantes en la berenjena son el potasio y en menor medida fósforo, calcio, magnesio y cloro. Y en vitaminas tampoco destaca especialmente ninguna, pero lo que más aporta son folatos y vitamina C.

CEBOLLA

Entre sus propiedades, la cebolla aporta un 25 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y un 20 % de vitamina K. Aunque siempre se relaciona el calcio con los lácteos, el 15 por ciento que contiene de la cantidad diaria recomendada de este mineral.

A pesar de no ser tan esencial como las vitaminas o los minerales, la cebolla aporta fitoquímicos de tipo flavonoide, en concreto quercetina.

PIMIENTOS

Son ricos en vitamina C, vitamina A, y además poseen vitamina E, vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico. Entre los minerales que contienen los distintas variedades de pimientos se destacan el potasio en mayor proporción seguido por calcio, fósforo y magnesio. Tienen una buena cantidad de hidratos de carbono y una gran concentración de carotenos. El pimiento tiene un gran poder antioxidante, es bajo en calorías (19 kcal/100 g) y también es muy rico
 en fibra.

QUESO FETA

El feta es una fuente excelente de proteínas para todo aquel que no consuma carne y, a pesar de contar con niveles altos de grasas saturadas y sodio, consumido con moderación es un alimento muy beneficioso para nuestra salud.

El feta puede aportarnos una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales, como el calcio, las vitaminas A, B6 y B12, hierro, fósforo, zinc, potasio o magnesio (entre otros).

TOMATE FRITO CASERO

El tomate frito ayuda a que aumente el colesterol “bueno” (HDL) e impide que el colesterol “malo” se deposite. Por su parte, los polifenoles ejercen un efecto antiinflamatorio y antioxidantes, especialmente beneficioso para los deportistas, ya que el primer efecto ayuda a la recuperación de los músculos tras un esfuerzo o lesión, mientras que el segundo combate contra la acción de los radicales libres, que se liberan durante el ejercicio físico.

Como último apunte, si al tomate frito se le añade cebolla durante la cocción, será aún más beneficioso para nuestra salud. De hecho, muchos científicos coinciden en que el sofrito de tomate y cebolla es una de las mejores salsas que podemos consumir, ya que la combinación de estos ingredientes, cocinados al calor del fuego, interactúa a la perfección, aumentando la producción de isómeros del licopeno del tomate y sus derivados.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

El aceite de oliva está compuesto principalmente por:

• Ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico.
• Ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico) como el omega 3 y 6.
• Vitamina E.
• Beta-caroteno (provitamina A), un potente antioxidante.
• Polifenoles: también potentes antioxidantes, presentes sobre todo en las variedades virgen.

Previene las enfermedades cardiovasculares: los ácidos grasos del aceite de oliva virgen, especialmente el ácido oleico, ayudan a reducir el colesterol LDL (‘malo’) y a aumentar el HDL (el ‘bueno’). Además incrementan la vasodilatación arterial, mejorando la circulación sanguínea y disminuyendo la presión arterial.

NUEZ MOSCADA

• Se usa para tratar problemas estomacales como vómitos, diarreas, acidez y flatulencias, así como para regular la digestión.
• Fortalece el sistema cardiovascular y es favorable para la circulación y los problemas menstruales.
• Es un excelente calmante para los nervios, al mismo tiempo que ayuda a inducir el sueño y eliminar el insomnio. Por otra parte, puede ser un estimulante y rejuvenecedor.
• Por sus propiedades antibacterianas, se le emplea para eliminar distintos tipos de gérmenes, especialmente en la boca.
• Debido a sus propiedades antiinflamatorias, es muy bueno para tratar los dolores musculares y de articulación, así como para favorecer la circulación corporal.

Valoración nutricional

CALORIAS	424 kcal
GRASA	27.5g
CARBOHIDRATOS	14.1g
COLESTEROL	8.7g
FIBRA	7.4g
PROTEÍNA	38.6g

Información de interés: El contenido de este blog no sustituye, en ningún caso, la visita al Dietista-Nutricionista para la realización de una dieta saludable y adaptada a cada persona según su situación de salud y necesidades, ni la visita al médico para un correcto seguimiento de su enfermedad.

Consejos para seguir una dieta vegetariana

¡Hola!, hoy vamos a hablar sobre qué es la dieta vegetariana y lo que necesitais saber para seguirla correctamente.

¿Qué es la dieta vegetariana? 

La alimentación vegetariana es una opción dietética que favorece el consumo de alimentos de origen vegetal y la reducción o eliminación total de los alimentos de origen animal. Podemos encontrar distintos tipos de dietas vegetarianas:

Dieta Ovolactovegetariana 

Es una dieta que elimina las carnes y pescados y sus derivados e incluye además de los alimentos de origen vegetal, huevos y lácteos.

Dieta Ovovegetariana 

Elimina carnes, pescados y productos lácteos. El único alimento de origen animal de la dieta ovovegetariana son los huevos.

Dieta vegetariana estricta 

Esta dieta (también conocida como vegana) se compone únicamente de alimentos de origen vegetal y excluye todas las carnes y productos animales.

Según la Asociación Americana de Dietética (ADA), las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para deportistas y, además, pueden resultar beneficiosas en la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades.

Por esta razón es importante comprender esta opción dietética y conocerla. Las personas que siguen una alimentación vegetariana deben prestar especial atención a la planificación de la dieta y establecer las modificaciones dietéticas necesarias para satisfacer sus necesidades y evitar ciertas carencias nutricionales.

Grupos de alimentos en la dieta vegetariana 

Verduras y Frutas 

Son la base de la alimentación vegetariana. Se recomiendan más raciones de verdura que de fruta porque la verdura tiene más densidad calórica que las frutas y también contienen fitonutrientes de gran importancia para la salud. Incluye al menos una ración al día de fruta rica en vitamina C (cítricos, fresas, kiwis, por ejemplo).

Granos de cereales 

Debe haber una buena proporción de estos en la dieta para vegetarianos. Proveen energía, carbohidratos complejos, fibra, hierro, y vitaminas del grupo B. Los granos integrales aportan también zinc y otros minerales.

Legumbres, frutos secos y alimentos ricos en proteínas 

En este grupo se encuentran los alimentos que son buenas fuentes de proteína, vitaminas del grupo B y minerales. Incluye las legumbres, también la soja y derivados, frutos secos, semillas, y sus preparados, huevos y alimentos preparados a partir de proteínas vegetales (seitán, tempeh). Los lácteos son alimentos proteicos también.

Grasas y alimentos grasos 

En la alimentación vegetariana es importante asegurar un aporte adecuado de aceites omega 3, que son abundantes en pescados, y en el reino vegetal se pueden encontrar en frutos secos, semillas (sésamo, lino, pipas) y aguacate. El aceite de oliva sería el más recomendable para cocinar y aliñar platos.

Nutrientes a los que prestar una mayor atención 

Proteínas 

Contrariamente a lo que muchas personas piensan, es muy sencillo alcanzar y superar las necesidades de proteína con una dieta vegetariana. El consumo de legumbres, cereales o pseudocereales como la quinoa, o derivados de la soja como el tofu o el tempeh así como bebidas vegetales y frutos secos harán que tengamos un aporte de calidad y variado de proteínas. En el caso de dietas donde se incluyan huevos y lácteos, también añadiremos estas buenas fuentes de proteína.

El hierro 

Hay muchas fuentes de hierro vegetal, también llamado hierro no hemo. Si bien su asimilación es menor que el hierro proveniente de la carne, si lo consumimos en una misma comida junto a alimentos ricos en vitamina C y evitamos la ingesta de alimentos ricos en calcio, mejoraremos la absorción del hierro.

El calcio 

En las dietas veganas donde no se incluyen lácteos, podemos obtener este nutriente de verduras de hoja verde como el brócoli y las espinacas, así como de las judías blancas, col rizada garbanzos, soja y sus derivados como el tofu. También existen bebidas vegetales que están enriquecidas con calcio que podemos consumir en nuestra dieta. Junto al calcio debemos de asegurarnos la presencia de vitamina D ya que es ésta la que regula el paso del calcio al hueso. La vitamina D se encuentra en las grasas y en una dieta vegetariana su principal ingesta está en bebidas enriquecidas con esta vitamina. Pero la mejor forma de no tener deficiencia de ésta es mediante una exposición de 30 minutos diaria al sol.

Ácidos grasos omega 3 

Contenidas en los pescados azules, en la alimentación vegetariana los obtendremos del consumo de aceite de oliva, nueces o de lino machacado.

Vitamina B12 

Aunque existen alimentos fortificados en esta vitamina, se recomienda que tanto en la dieta vegetariana como la vegana se suplementen en vitamina B12. La forma más cómoda de realizarlo es mediante un suplemento semanal de vitamina B12 con un aporte de 2000 microgramos.

El yodo

Ya que los alimentos más ricos en yodo son los pescados y el marisco, las personas que no los consuman pueden tener carencia de este micronutriente. Para evitarlo se puede tomar sal yodada o algas marinas ya que también lo contienen. Si tampoco se consumen estos alimentos, se deben tomar suplementos de yodo para evitar problemas tiroideos.

Consejos para una buena planificación de las dietas vegetarianas

• Elegir variedad de alimentos.

• Seguir el modelo del plato saludable para asegurar la cantidad de nutrientes necesarios de cada día. El modelo consiste en consumir la mitad del plato en forma de vegetales, un cuarto del plato en forma de cereales integrales o tubérculos (ricos en hidratos de carbono) y el otro cuarto en forma de alimentos proteicos (como las legumbres y la soja y sus derivados). Como bebida por excelencia se escogerá el agua y como postre, una pieza de fruta.

• Escoger alimentos que aporten calcio: lácteos, bebidas vegetales enriquecidas en calcio, tofu (obtenido con calcio), brócoli, ocra o quimbombó, repollo, espinaca, col rizada, higos, almendras, sésamo, habas de soja, zumos o cereales de desayuno enriquecidos.

• Incluir alimentos ricos en omega 3 como las legumbres y los frutos secos, semillas de lino, aceite de soja o colza. El aceite de oliva es la mejor opción para cocinar.

• Los frutos secos y semillas son una fuente de grasas saludables, hay que tomarlos con moderación por su alto contenido calórico.

• Asegurar las fuentes de vitamina D, a través de una exposición al sol suficiente o a través de alimentos enriquecidos o suplementos dietéticos. La leche, bebidas de soja y vegetales, así como los cereales para el desayuno están frecuentemente enriquecidos en vitamina D.

• Incluir fuentes fiables de vitamina B12 cuando se pueda. 

• Si consumes alcohol o dulces en tu dieta, hazlo con moderación.

 Información de interés: El contenido de este blog no sustituye, en ningún caso, la visita al Dietista-Nutricionista para la realización de una dieta saludable y adaptada a cada persona según su situación de salud y necesidades, ni la visita al médico para un correcto seguimiento de su enfermedad.

¿Verde que te quiero verde!

Las Frutas y verduras son importantísimas en la alimentación infantil! Aportan vitaminas, minerales, fibra y muchas sustancias muy imortantes para el crecimiento y la salud de los niños. Hay que enseñarles a comer de todas las verduras y frutas desde pequeños. Así con una variedad de verduras y frutas su alimentación tendrá la mayoría de minerales y vitaminas que necesitan. Los padres son los responsables de la alimentación de sus hijos y los que tienen que enseñarles a comer sano y variado para su buen crecimiento y desarrollo

Información de interés: El contenido de este blog no sustituye, en ningún caso, la visita al Dietista-Nutricionista para la realización de una dieta saludable y adaptada a cada persona según su situación de salud y necesidades, ni la visita al médico para un correcto seguimiento de su enfermedad.

Beneficios del ajo

AJO

Ya en la Antigua Grecia, Hipócrates, físico y padre de la medicina, solía recetar ajo para tratar diversas enfermedades. Hoy en día, la ciencia moderna ha corroborado muchos de los beneficios de este “superalimento”.

Crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido a su fuerte olor y delicioso sabor.

Sin embargo, a lo largo de la historia, el ajo se ha usado principalmente por sus propiedades medicinales y beneficiosas para la salud de las cuales hablaremos a continuación.

El ajo es una planta perenne de la familia de las liliáceas que se compone de:

-Flores verdosas o blanquecinas ( a veces inexistentes)

-Bulbo (cabeza de ajo) formado por una envoltura blanca dentro de la cual se encuentran varios bulbillos (dientes de ajo)

PRINCIPALES PROPIEDADES MEDICINALES DEL AJO

El ajo es uno de los mejores antitrombóticos (no formador de coágulos en la sangre) naturales que existen, gracias a su alto contenido en compuestos sulfurosos (aliína y ajoeno) por lo que resulta muy adecuada para fluidificar la circulación sanguínea y evitar o tratar enfermedades circulatorias tales como: arteriosclerosis, hipertensión, colesterol, infarto de miocardio, angina de pecho y las hemorroides.

El ajo también es un buen diurético debido a su alto contenido en potasio, ácido cafeico, glicólico y flavonoides,  es decir favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuado su consumo en casos de reumatismos, hidropesía, edemas y para la vejiga.

La alicina, el principio activo estrella del ajo, es uno de los mejores bactericidas naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio ( gripe, bronquitis, faringitis…), digestivo (intoxicaciones alimentarias, diarreas y putrefacciones) y excretor (cistitis, infecciones renales…) incrementando las defensas de nuestro organismo.

Su contenido en quercetina (potente antioxidante) hace que el ajo tenga un papel fundamental como anticanceroso de colon, recto, piel, ovarios, pulmones y vesícula.

El ajo es una importante fuente de vitaminas de las cuales las más abundantes son las vitaminas B6, C y en cantidades menores el ácido fólico.

RECETA CON AJO → SOPA DE AJO

La sopa de ajo es una receta muy tradicional de nuestra cultura gastronómica, sobre todo es un plato muy típico en algunas regiones de nuestro país. La sopa de ajo es muy saludable gracias a los ingredientes que la conforman, además de ser una receta económica y fácil de preparar, como a continuación se muestra paso a paso:

Ingredientes:

- Una docena de dientes de ajo

- Pan del día anterior, 1/4 de kilo

- Huevos grandes, uno por comensal

- Aceite de oliva virgen

- Varias lonchas de jamón serrano o ibérico

- Caldo de pollo o agua, un litro y medio

- Un poco de pimentón dulce

- Pimienta

- Sal

Preparación:

Para comenzar esta deliciosa receta de sopa de ajo vamos a dejar los ingredientes básicos preparados. Lo primero será coger un buen trozo o barra de pan duro del día anterior y lo trocearemos en rodajas bien finas y pequeñas. Corta las lonchas de jamón en tiras bastante finas, las que nosotros utilizamos son de jamón serrano de una calidad bastante aceptable, tampoco hace falta que utilices un jamón de tipo ibérico o pata negra. Por último pela los dientes de ajo y los cortas en forma de finas láminas.

Ahora calentamos el aceite de oliva en una sartén un poco profunda, es preferible que no sea una sartén demasiado grande. Lo que sí es importante es utilizar una que sea antiadherente, para que no se te peguen los trocitos de ajo al fondo al rehogarlos. Una vez caliente echamos los trocitos de ajo, cuando estén dorados los apartamos.

Añade un poco más de aceite a la sartén y caliéntalo bien, echa las rodajas de pan y fríelas unos minutos hasta que se doren completamente. Hoy en día cada vez son más los que hacen el pan de forma casera en vez de comprarlo en las tiendas o panaderías. Cada tipo de pan se hace a partir de un tipo de harina diferente, para hacer el tradicional pan blanco se utiliza la harina blanca clásica. Una vez dorado el pan añade una cucharadita de pimentón y aparta del fuego la sartén. Vierte el agua a la sartén, agrega el ajo que hemos dorado, las tiras de jamón y pon de nuevo a calentar. Un poco de sal y pimienta y deja unos veinte minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo, sube intensidad al fuego hasta que la sopa comience a hervir. Cuando esto ocurra cascamos los huevos y los echamos a la sopa para que se vayan cuajando. Esto no es lo mismo que cocer los huevos para que se pongan duros, que lo hacemos sin romperlos. En este caso se les quita la cáscara para que el huevo quede cuajado y poder comerlo junto a la sopa. En unos cinco minutos aproximadamente estarán cuajados y tendrás tu sopa de ajo lista para tomar.

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Beneficios de la cebolla

CEBOLLA

La cebolla (allium cepa) posee similares propiedades que del ajo (ambas se encuentran en el mismo género taxonómico)

El principal componente de la cebolla, con diferencia, es el agua, pues supone el 90 % de su composición. Por ello, sorprende que en el 10% restante encontremos tantos nutrientes y con tantas propiedades beneficiosas que la convierten en un alimento sumamente sano para la salud.

PROPIEDADES MEDICINALES DE LA CEBOLLA

Una de las propiedades más conocidas de la cebolla es la acción diurética, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión. Por su efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares, es indispensable en cualquier dieta.

Su acción antiinflamatoria y antibacteriana

La cebolla pertenece al género Allium, todos los miembros de esta especie de plantas tienen propiedades antiinflamatorias puesto que tienen cualidades antibacterianas y antimicóticas gracias a los fitoquímicos que poseen. En sí, el efecto se puede comparar al de un antibiótico, lo cual hace de la cebolla un coadyuvante en el tratamiento de resfriados, congestiones nasales, infecciones y algunos dolores producidos por inflamación.

La cebolla contiene propiedades benéficas para una salud cardiovascular debido a los sulfuros (alicina y aliína) que tienen la característica de adelgazar la sangre, reduciendo la cantidad de lípidos en ésta y con ello, se reduce la presión arterial. Los flavonoides presentes en la cebolla, ayudan a evitar la coagulación de la sangre y el consumo continuo de la cebolla ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares, por ejemplo el desarrollo de un trombo.

Prevención y tratamiento de cáncer

La quercetina, por su acción antioxidante, reduce el tamaño y la cantidad de las lesiones en el tracto intestinal que pueden desarrollar cáncer. Además de la quercetina, la cebolla contiene otros antioxidantes, como la vitamina C, que en conjunto combaten a los radicales libres y reducen las probabilidades de desarrollar cáncer. Igualmente, otros compuestos en esta planta tienen características que evitan la multiplicación de las células cancerígenas.

RECETA CON CEBOLLA → TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA

Pocos son los ingredientes que necesitas para hacer esta tortilla de patatas con cebolla, una de las variantes de la receta tradicional más conocidas y más sabrosas.

Ingredientes:

- Patatas, 700 gramos

- Cebolla, 200 gramos

- Huevos, 6-7 grandes

- Aceite de oliva virgen

Preparación:

Una de las recetas para hacer tortilla de patatas que más gusta a la mayoría es esta que se hace añadiendo cebolla a la misma. Se prepara de la misma forma que la tradicional y tiene un estupendo sabor, así que si nunca la has preparado, te mostramos paso a paso como hacerla en casa de forma sencilla.

Como siempre, vamos a pelar y lavar las patatas y a cortarlas en daditos, en rodajas o como más nos guste. Pelamos y cortamos también la cebolla, en tiras o en trocos, cada cual a su gusto. En una sartén amplia ponemos a calentar abundante aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente, vamos a freír tanto las patatas como las cebollas. Si has cortado las cebollas más bien pequeñas, te recomendamos que eches primero las patatas, y un poco después la cebolla, para evitar que se quemen.





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Rabanos, conoce sus beneficios medicinales y aprende una receta rápida y sencilla...

USO MEDICINAL DEL RÁBANO.

El Rábano es una planta comestible de raíz carnosa, blanca o roja que es cultivada y consumida en casi todo el mundo, usualmente crudos en ensaladas, aunque también se cuecen y se usan para platos calientes.

El rábano ha sido cultivado por siglos en zonas de Europa y Asía, y su origen parece situarse en China, actualmente se cultiva principalmente en áreas de clima templado.

Las distintas variedades cultivadas varían en tamaño, forma y color, este va desde el blanco al rojo, pasando por el amarillo, su forma depende también de la época del año en que se cultive, los rábanos de primavera suelen presentar una forma esférica, en tanto que los de verano suelen ser más grandes y alargados. El denominado daikon o japonés, es un rábano grande y de color blanco se suele comer crudo o preparado como encurtido.

Beneficios del Rábano.

En las enfermedades producidas por carencia de vitamina C en la alimentación, que se manifiesta por medio de hemorragias, caída de los dientes y alteraciones en las articulaciones, es un gran agente curativo. Para este fin se recomienda comerlos en ensaladas con frecuencia.

Asma: bronquitis, tos, catarros, enfermedades de las vías respiratorias.

Hígado:desordenes gástricos, dispepsia, cálculos en el riñón, parásitos.

Para tratamiento complementario contra los cálculos biliares tome un rábano y lávalo muy bien en zumo de limón, córtelo en trozos y coma uno de ellos cada media hora. Los siguientes días puede repetir la operación pero ingiriendo un trozo cada dos horas, ya verá como poco a poco la enfermedad y los síntomas disminuyen.

Urticaria y artritis crónicas.

Obesidad: reducir abdomen.

"También se ha usado para tratar el Dolor y el Olor corporal"

Receta Rápida y Sencilla.

Ingredientes

2 manojos de rábanos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 ramita de romero, sal y pimienta.

Cómo hacer rábanos asados

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Limpiamos los rábanos, sin pelarlos, les quitamos las hojas si las tienen, los pelos y la suciedad. Los partimos por la mitad y si son muy grandes los partimos en tres trozos. Limpiamos la rama de romero y la deshojamos.

Ponemos los rábanos y las hojitas de romero en una bandeja de horno, lo salpimentamos, lo regamos con el aceite, lo removemos y lo llevamos al horno.

Lo dejamos asando durante unos 20 o 25 minutos, hasta que los rábanos empiecen a estar doraditos.

Tiempo de elaboración | 25 minutos

Degustación

Podemos servir los rábanos asados al romero, tanto fríos como calientes. Como acompañamiento para carne o sobre una tostada de pan bueno.