Aprende a hacer una buena compra

¡Cuánto tiempo! Hoy os dejo una presentación sobre cómo hacer una compra saludable, distinciones entre productos procesados y ultraprocesados, por qué no debemos consumir productos ultraprocesados y, sobre todo y muy importante, cómo leer una etiqueta de un producto.

Son detalles significativos que muchas veces pasamos por alto cuando estamos comprando, pero si nos paramos a valorar bien el producto, estaremos haciendo una buena compra.
Si en nuestro hogar no tenemos productos insanos, no los estaremos consumiendo. En cambio, si tenemos alimentos reales, nuestra alimentación siempre será saludable.

Si te interesa saber más, aquí tienes lo que buscas 👇👇



Espero que os haya servido de ayuda. No hay mejor placer que el disfrutar comiendo y saludable!! 😉

Información de interés: El contenido de este blog no sustituye, en ningún caso, la visita al Dietista-Nutricionista para la realización de una dieta saludable y adaptada a cada persona según su situación de salud y necesidades, ni la visita al médico para un correcto seguimiento de su enfermedad.

RECETA DE PASTA SALUDABLE

Si hoy has decidido comer pasta y te apetece cocinarla de manera diferente y saludable, te animo a que leas esta receta y te atrevas con ella. Echa un vistazo entonces  👀 ⇩
Estoy segura de que te va a gustar muchísimo porque está... RIQUÍSIMA!!! 😋

PASTA CON VERDURAS AL ESTILO PARMESANO

¡Una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales!

Ingredientes (2 personas):

• 150gr de pasta integral
• 1 calabacín rallado
• Medio brócoli en arbolitos pequeños
• 2 puerros
• Queso parmesano
• Champiñones
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Pimienta negra
• Orégano
• 1 bote de nata para cocinar
• Medio litro de leche semidesnatada

Preparación:

1. Sofreímos las verduras y cuando estén doraditas (no importa que estén al dente), incorporamos la nata, la leche y las especias y llevamos a ebullición.
2. Echamos los macarrones junto con un poco de agua si fuera necesario para que cubra todo y pueda cocerse adecuadamente.
3. Cuando la pasta ya esté lista, añadimos el queso rayado y removemos.
4. La echamos en un plato y... ¡A disfrutar!

Información nutricional:

CALORÍAS	879,47 kcal
CARBOHIDRATOS	90,26 g
AZÚCAR	28,5 g
PROTEÍNAS	45,57 g
GRASAS	37,35 g
GRASAS SATURADAS	19,83 g
COLESTEROL	80 mg
FIBRA	15,83 g
SODIO	1,2 g

** Las cantidades están calculadas con ingredientes para dos personas.


¿Qué beneficios nos aporta?

PASTA INTEGRAL

- Mejora la digestión. La fibra que contiene pone a trabajar 

nuestros intestinos, previniendo así el estreñimiento. Además, absorbe el colesterol y los triglicéridos, siendo beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares.

- Incrementa la sensación de saciedad y aporta menos calorías.

- Ayuda a manejar la diabetes. Es ideal porque está compuesta de carbohidratos de lenta absorción que hace que la glucosa en sangre aumente de forma paulatina.

- Beneficia la circulación. Contienen selenio, por lo que la circulación y el corazón se ven favorecidos por su consumo.

- Aporta diversos nutrientes como vitamina E, antioxidantes, fibra, proteínas y grasas enteramente saludables.

CALABACÍN

- Tiene un alto contenido en fibra, agua y escasas calorías.

- Gracias a la luteína y la zeaxantina fortalece la salud de los ojos.

- Mejora el tránsito intestinal y controla el colesterol debido a su contenido en fibra. Además, sus vitaminas A y C disminuyen el riesgo de arterioesclerosis.

- Antioxidante, lucha contra el envejecimiento. Las vitaminas A y C nos ayudan a mantener la piel sana y joven. Combate el acné y elimina las toxinas de la piel.

- Mejora la salud cerebral por su contenido en fósforo.

- Evita la retención de líquidos gracias a su elevado nivel de agua. Eficaz contra la celulitis.

- Su contenido en potasio disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular  y de enfermedad cardíaca.

- Fortalece el cabello y le aporta salud.

BRÓCOLI

- Tiene un papel protector frente al cáncer gracias a su contenido en compuestos azufrados, vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.

- Protege el corazón. Ayuda a eliminar el colesterol "malo" del organismo por su alto contenido en fibra. La presencia de cromo ayuda a regular la glucosa en sangre, previniendo la hipertensión arterial.

- Desintoxica el organismo. Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.

- Mantiene los huesos sano y fuertes dado a su contenido en calcio, fósforo, magnesio y zinc.

- Cuida los ojos. La zeaxantina y el betacaroteno previenen la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV. La luteína protege de enfermedades degenerativas de los ojos.

- Mejora la piel. Al ser un alimento antioxidante y, además, contener vitamina E, B, C, A, K y ácidos grasos Omega 3  protegen la piel.

- Previene la anemia, ya que el brócoli posee hierro y proteínas.

- Previene el estreñimiento. Gracias a su contenido en fibra previene afecciones al estómago, mejora la digestión. 

- Fortalece el sistema inmunológico.

- Es perfecto para tomar durante el embarazo ya que es rico en ácido fólico, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo.

PUERRO

- Alto poder saciante por ser ricos en fibra.

- Contiene vitamina C. Tiene propiedades antioxidantes, es necesaria para el metabolismo, la síntesis de neuronas y la absorción de hierro previniendo la anemia, además de contribuir en el refuerzo del sistema inmune y en la formación de tejidos orgánicos.

- Tiene vitamina B6. Actúa en el metabolismo de los nutrientes y en el mantenimiento del sistema nervioso. Ayuda en la síntesis orgánica de la hemoglobina.

- Contiene vitamina E con propiedades antioxidantes y ayuda al mantenimiento de las membranas del organismo combatiendo los radicales libres que deterioran las células. Beneficia a la salud cardiovascular.

- En cuanto a minerales, cabe destacar que contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y potasio. En menor medida zinc y sodio, importantes a nivel nutricional.

- Ayuda a metabolizar y eliminar el exceso de ácido úrico en la sangre a través de la orina.

- Ayuda a prevenir la formación de varices.

- Contiene ácido fólico, siendo importante en el embarazo para la formación del feto junto a las demás vitaminas y minerales que presenta el puerro.

 QUESO PARMESANO

- Es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular por su gran cantidad de proteínas. Está recomendado durante la infancia, adolescencia y embarazo.

- Tiene gran cantidad de calcio, beneficioso para los huesos previniendo la osteoporosis.

- Es un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener los huesos y dientes sanos y una piel equilibrada. Ayuda a tener una mayor resistencia física y mejorar las funciones biológicas del cerebro como la memoria.

- Contiene vitamina B2. Ayuda a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. También es un alimento útil para mejorar los problemas nerviosos como el insomnio o el estrés.

- Su contenido en yodo ayuda al funcionamiento de la tiroides.

CHAMPIÑÓN

- Contienen selenio y vitamina D, por lo que son una fuente de antioxidantes ayudando a reducir las posibilidades de células malignas que acaben derivando en cáncer. 

- Fortalecen el sistema inmunitario.

- Son ricos en potasio, lo que ayuda a fortalecer el corazón, mejorando la presión arterial y disminuyendo las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.

- La vitamina B1 que contiene participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, siendo indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso. Ayuda a la actividad mental y en casos como la depresión, irritabilidad, agotamiento.

- Crean sensación de saciedad y reducción de apetito.

- Previene la caída del cabello y fomenta su crecimiento por su contención en vitamina B1, zinc, selenio y cobre.

- Retrasa el desarrollo de la diabetes por su bajo nivel glucémico y alto en fibra.

- Favorecen la reducción de colesterol por su contenido en vitamina B5.

CEBOLLA EN POLVO

- Buena para la circulación. Evita la formación de coágulos en la sangre, promueve la circulación sanguínea  y ayuda a combatir enfermedades cardiovasculares.

- Diurética. Favorece la eliminación de líquidos corporales.

- Digestiva y depurativa. Favorece la digestión, elimina las toxinas y los fermentos que se producen en el estómago tras la digestión.

- La quercetina de la cebolla que, junto a la vitamina C, aumenta las defensas reforzando el sistema inmune, tiene poder antioxidante y previene de daños en el ADN.

- Contiene calcio y vitamina K que ayudan al mantenimiento de los huesos y a la prevención de enfermedades óseas como la osteoporosis.

- Tiene compuestos azufrados que ayudan a disminuir el colesterol y la presión arterial.

AJO EN POLVO

- Mejora la circulación de la sangre ya que es  rico en vitamina B. Previene enfermedades cardiovasculares.

- Es un excelente desintoxicante para nuestro organismo. Ayuda a depurar toxinas y a liberar metales pesados del cuerpo. El ajo es rico en vitaminas A, B y C, que estimulan las funciones hepáticas además de desinflamar el hígado.

- Buen antibiótico natural para tratar problemas pulmonares porque descongestiona.

- Contiene alicina, una sustancia que cuida nuestro sistema cardiovascular y ayuda a reducir el colesterol "malo".

- Cuida nuestro aparato digestivo. El ajo estimula los ácidos gástricos por lo que los alimentos se digieren y absorben adecuadamente.

PIMIENTA NEGRA

- Ayuda a la digestión y a prevenir los gases intestinales.

- La corteza de la pimienta ayuda a eliminar las células grasas por lo que nos ayuda a mantener el peso corporal.

- Mantiene el buen estado de la piel, estimula la producción de pigmentos y previene o repara daños  causados por los radicales libres.

- Promueve la salud arterial.

- Tiene propiedades antioxidantes. Previene el cáncer, enfermedades cardiovasculares y  problemas de hígado.

- Promueve la salud dental, combatiendo problemas dentales como la caries o dolor de muelas.

- Es un excelente condimento natural para reducir el consumo de sal en comidas.

- Alivia síntomas de resfriado, tos y congestión nasal gracias a sus propiedades expectorantes.

ORÉGANO

- Contiene timol que calma los espasmos intestinales y los dolores estomacales.

- Tiene propiedades antiinflamatorias, antisépticas y expectorantes.

- Elimina gases y flatulencias durante la digestión.

- Es un excelente antioxidante natural, de manera que aumenta las defensas y bloquea la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento.

- Ayuda a mejorar la circulación por su contenido en flavonoides y naringenina que estimulan la circulación sanguínea y ayudan a evitar problemas cardiovasculares.

NATA PARA COCINAR

- Tiene cantidad reducida en lactosa.

- Al igual que la leche, es un alimento que contiene carbohidratos, proteínas de alto valor biológico y grasas.

- Contiene potasio, sodio, calcio, fósforo y magnesio que contribuyen al buen funcionamiento del organismo y además, se considera un producto calcificante.

- Rico en vitaminas liposolubles: alto contenido en vitamina A que ayuda a mejorar la vista, y un bajo contenido en vitamina D, vitamina E. La vitamina D ayuda a la absorción del calcio y la vitamina E, es un potente antioxidante que protege el tejido corporal de daños.

- Presenta vitamina C, antioxidante.

LECHE

- Es un alimento completo ya que tiene carbohidratos, proteínas y grasas. Proporciona hasta el 33% de las necesidades de proteínas de alto valor biológico diarias.

- Su alto contenido en calcio y vitamina D favorece el desarrollo y mantenimiento de los huesos, además de la buena salud dental.

- Su alto contenido en proteínas afecta positivamente al control del sobrepeso y obesidad. Se debe a la sensación de saciedad y disminución del apetito que produce.

- El consumo de leche con bajo contenido graso contribuye a evitar enfermedades cardiovasculares, además de disminuir la incidencia de diabetes tipo 2.

- Importante fuente de ácidos grasos esenciales, necesarios para la formación de membranas celulares, absorción de diferentes nutrientes como las vitaminas liposolubles.

- Contiene fósforo, magnesio, potasio y zinc necesarios para el funcionamiento normal de la neurotransmisión y del metabolismo energético.

- Posee vitaminas B1, B2, B3, B9 (ácido fólico) y A. Esenciales para reforzar el funcionamiento del ADN, mejorar el tono muscular, interviene positivamente en el sistema nervioso y previene de lesiones en la piel y ojos.

Como habéis visto, en un sólo plato tenéis una diversidad inmensa de beneficios. Combinar los ingredientes a vuestro gusto, añadirle, quitarle pero que sean alimentos saludables 😉

Siempre que podáis, disfrutar de la comida. ¡No hay mayor placer que ese! 💕


Información de interés: El contenido de este blog no sustituye, en ningún caso, la visita al Dietista-Nutricionista para la realización de una dieta saludable y adaptada a cada persona según su situación de salud y necesidades, ni la visita al médico para un correcto seguimiento de su enfermedad.

La importancia de la alimentación en la diabetes

¡Hola a todos!. Hoy vamos a hablar sobre la Diabetes Mellitus, una de las enfermedades no contagiosas más frecuentes del mundo. En España afecta ya a casi 6 millones de personas. Así que si te interesa este tema o padeces esta enfermedad y quieres saber más información sobre ella, continúa leyendo.

¿Qué es la diabetes?

La diabetes mellitus es una enfermedad caracterizada por una hiperglucemia, es decir, por un exceso de "azúcar" en la sangre. La insulina no puede trabajar a nivel celular correctamente, desajustando el metabolismo de hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Los riñones, los ojos, el sistema nervioso, el corazón y los vasos sanguíneos son los principales órganos dañados por la DM.

En las formas muy evolucionadas o con mal control metabólico, podemos encontrar complicaciones tales como la nefropatía diabética, la retinopatía diabética, la neuropatía periférica y/o autónoma y la ECV (enfermedad cerebrovascular).

Clasificación

Se distinguen cuatro tipos básicos de diabetes:

1. DM I, insulinodependiente o juvenil:

El propio sistema inmunitario es el que produce una destrucción de las células beta del páncreas, lo que origina una deficiencia total de insulina. Tiene un componente genético y hay riesgo de cetosis (acumulación de cuerpos cetónicos en sangre).

2. DM II, no insulinodependiente o del adulto:

Es el tipo mas común. Se produce por el defecto en la acción de insulina. Hay una resistencia a la insulina por parte de los tejidos. Aunque ambién existe un componente genético, suele asociarse a la obesidad y a la edad. Aparece con otras patologías como hipertensión o hiperlipidemia.

3. DM gestacional:

Se origina una intolerancia a la glucosa durante el embarazo que normalmente desaparece a las 6 semanas postparto.

4. DM secundaria:

Se desarrolla debido a patologías endocrinas, páncreáticas o fármacos.

Objetivos

La dieta es fundamental en la prevención y tratamiento de la DM.

Los objetivos específicos que se buscan con la dieta son:

1. Mantener el peso cercano al ideal en adulto y un crecimiento normal en niños.
2. Mantener un control de la glucemia razonable.
3. Mantener niveles normales de lípidos.
4. Prevenir o tratar las complicaciones agudas o crónicas.
5. Mejorar el estado de salud en general.

Características de la dieta en la DM

Composición diaria:

Hidratos de carbono: 50-60% de la calorías, siendo 10-15% simples y 40-50% complejos. Se deben sincronizar con las tomas (cantidad y horario) de la insulina y el ejercicio prescrito.

Proteínas: 10-15% de la calorías.

Grasas: 25-30% de las calorías

• <10% de saturadas Contenido de colesterol  
• <300 mg

Fibra: similar a la población normal (20-30g/día)

Edulcorantes:

• Nutritivos o calóricos (fructosa, sucrosa, miel, sorbitol, dextrosa...). Se puede usar de manera moderada. La fructosa aumenta el colesterol LDL y el colesterol total por lo que hay que tenerla en cuenta a la hora de consumirla.
• No nutritivos o no calóricos (aspartamo, sacarina, acesulfamo K) son seguros y pueden usarse en cantidades moderadas.

Sodio: evitar cantidades excesivas de sal, sobretodo para personas hipertensas.

Alcohol: tomar con moderación. Si hay hiperlipemia, hipoglucemia o mal control glucémico, reducir lo máximo de la dieta.

Consejos generales

·         Llevar una dieta equilibrada incluyendo variedad de alimentos.

·         Seguir el modelo del plato saludable: consumir la mitad del plato en forma de vegetales, un cuarto del plato en forma de cereales integrales o tubérculos y el otro cuarto en forma de alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, legumbres, huevo, etc).

·         Usar el aceite de oliva virgen extra como principal grasa para cocinar y aliñar platos.

·         Regular los horarios de tomas comidas, hacer 5 o 6 comidas al día y no saltarse ninguna.

·         Repartir los hidratos de carbono en las diferentes tomas diarias.

·         Consumir alimentos integrales que son alimentos ricos en fibra ya que disminuyen la absorción de hidratos de carbono y de colesterol dietético.

·         Tomar alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (de absorción lenta) como pan, patatas, cereales, arroz, etc.

·         Evitar las grasas saturadas (lácteos enteros, mantequilla, embutidos, carnes rojas, bollería, comida rápida…)

·         Mejor tomar fruta de temporada, madura y entera con la piel, antes que en zumo. No abusar de la fruta ya que contiene mucha fructosa.

·         Las personas con sobrepeso requieren una dieta hipocalórica para conseguir un peso saludable.

·         Eliminar los dulces y azúcares sencillos (de absorción rápida) de la dieta

·         Realizar ejercicio físico. Éste es de gran importancia ya que ayuda a prevenir la obesidad y nivela los niveles de glucosa en sangre.

Por último, os dejo un menú como ejemplo para daros una idea de qué tomar en un día para un diabético:

Desayuno

Café con leche desnatada
Cereales de trigo integral con salvado
Tostada integral de queso fresco

Media mañana

Fresas y anacardos
Tostada integral de aguacate

Comida

Patatas con judías verdes y zanahorias

Dorada a la plancha con alcachofas

Pan integral

Yogur desnatado

Media tarde

Tostada integral de tomate

Cena

Ensalada mixta

Huevos escalfados con guisantes y zanahoria

Pan integral

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RECOMENDACIONES HIPERLIPEMIAS

¡¡¡Hola a tod@s!!! Hoy nos toca hablar de un trastorno que padece una gran parte de la población y que puede acarrear grandes problemas de salud, "LA HIPERLIPEMIA".

 La hiperlipidemia se produce cuando hay demasiadas grasas (o lípidos) en la sangre. Estas grasas incluyen el colesterol y los triglicéridos, que son importantes para la función del cuerpo. Sin embargo, cuando el nivel es muy alto, estas grasas pueden poner a las personas en peligro de desarrollar una enfermedad cardiaca o un derrame cerebral.

 Las hiperlipemias pueden ser primarias (de origen congénito y hereditarias), y secundarias asociadas a factores ambientales y a alguna patología como diabetes, la obesidad, la falta de ejercicio y una dieta de muchas grasas saturadas y colesterol y, pocas frutas, legumbres y alimentos fibrosos, puede contribuir también al desarrollo de la hiperlipidemia.

 Mejorar la dieta (llevando una dieta saludable), perder peso y hacer ejercicio son las mejores maneras de prevenir y controlar la hiperlipidemia.

Se ha comprobado que la dieta mediterránea además de ayudarte a bajar de peso, reduce el colesterol y mejora la salud cardiovascular. Sus principales componentes son: vegetales, pescado, aceite de oliva y frutos secos. ¿Aún te lo estás pensando?.


 

Otras recomendaciones para controlar y prevenir las hiperlipemias:

Consumir alimentos ricos en antioxidantes como la vitamina C y E, actúan de protectores cardiovasculares, previene el endurecimiento de las paredes arteriales.       

 

 El ajo, el puerro y la cebolla contienen aceites volátiles que hacen la sangre más fluida evitando la formación de coágulos e inhiben la síntesis de colesterol.

La fibra de la avena actúa de manera beneficiosa para las personas que tienen colesterol alto. Consumirla a diario es una buena forma de bajar los nivels de triglicéridos y colesterol "malo" en sangre.

     Además, es buena para el corazón, ya que contiene gran cantidad de ácidos omega 3 y linoleicos (grasas buenas) que ayudan también a aumentar el colesterol bueno. 

 Tomar alimentos ricos en omega-3. 






Y por último, aquí os dejo unas recetas ideales para bajar el colesterol y evitar que suba:



   Hummus de aguacate









               Salmón a la naranja y almendras









En definitiva, como ya he dicho antes, la mejor manera de evitar hiperlipemias y controlar tu peso es llevar una dieta sana y equilibrada, y que mejor manera de hacerlo que con nuestra DIETA MEDITERRÁNEA.


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CONOCE LA DIABETES GESTACIONAL

Para acceder a mi página web y saber más sobre la diabetes gestacional haz clic aquí.

Bienvenidos a este pequeño espacio que he creado para vosotras, futuras mamas. Desde la clínica Alle-oop queremos daros vuestro espacio para poder resolver todas la dudas que os puedan surgir a lo largo de esta etapa, que sin duda, es una de las más especiales para la mujer.

A lo largo de este artículo intentaremos abordar la diabetes gestacional, una patología que suele aparecer en la segunda mitad del embarazo (con o sin antecedentes previos) y que afecta al 5% de las mujeres embarazadas, sobre todo en aquellas mayores de 30 años y con sobrepeso.

Sabemos que este tema hace que las dudas se amontonen y nosotros queremos ayudaros a resolver esas dudas con la mayor claridad. A continuación, os dejamos algunas respuestas a algunas preguntas que, seguro, os rondan la cabeza, para ello tan solo tienes que hacer "clic" sobre la pregunta que quieras resolver. 

   

NUTRICIÓN Y DEPORTE EN LA 

DIABETES GESTACIONAL

Durante el embarazo, se necesita más energía, proteínas, vitaminas y minerales, para cubrir las necesidades nutricionales tanto de la madre, como del bebe y lo ideal para conseguir esos nutrientes es realizar una dieta variada y equilibrada durante el periodo de gestación. 

En la diabetes gestacional ocurrirá lo mismo, es decir, una parte importante y fundamental para afrontarla residirá en la alimentación y en un estilo de vida saludable.

Según un estudio realizado en la Universidad de Granada en 2019, la alimentación de las mujeres diabéticas debe ser nomocalórica, no restrictiva y adaptada a las necesidades nutricionales y de estilo de vida de cada paciente (solo existe excepción en el caso de obesidad importante).

"La idea fundamental no es suprimir los alimentos, sino distribuir los nutrientes de forma racional. La cantidad diaria de calorías deber ser suficiente para cubrir las necesidades de la gestante y del feto" 

Aquí tomamos como ejemplo la Dieta Mediterránea, cuyo reparto de nutrientes aseguran el aporte necesario de cada uno de ellos. Dicho reparto será el siguiente: 

Otra parte importante que debe acompañar a la dieta en el ejercicio físico, ya que ha demostrado mejorar el control glucémico gracias al aumento de la sensibilidad a la insulina, ejerciendo un efecto protector del desarrollo de la diabetes gestacional.

"A las pacientes con diabetes gestacional es adecuado proponerles que den un paseo diario de 45-60 minutos en pacientes sedentarios, y ejercicio moderado en mujeres previamente acostumbradas a él. Un ejercicio ligero como un paseo de 15 minutos tras cada comida, puede ayudar a reducir la glucemia postprandial dentro de los límites normales"

CLAVES NUTRICIONALES EN LA 

DIABETES GESTACIONAL

Fuente: Servicio Madrileño de Salud

Aquí os presentamos una serie de claves nutricionales para ayudarte a controlar el aumento de azúcar en la sangre durante el embarazo, aun que recuerda, nosotros queremos ayudarte a mejorar pero siempre debes actuar bajo la supervisión de tu médico.

• Las calorías a consumir dependerá del peso, la talla, la actividad física y el tiempo de gestación. El peso deberá ser controlado por tu médico a lo largo del embarazo. 
• Para controlar el peso se deben realizar 5-6 comidas al día y evitar picar entre horas. También será importante realizar una cocina sencilla (al vapor, al horno, escalfados o a la plancha) y usar condimentos suaves y aromáticos. 
• El pescado puede ser blanco a azul (2-3 veces por semana), preferiblemente aquel pescado azul de menor tamaño como boquerón, caballa o salmón. 
• La carne se aconseja de ave sin piel, conejo y piezas magras sin grasa. Evitar las carnes rojas, más de cuatro veces al mes.
• Los huevos, es preferible no tomar más de tres yemas a la semana. 
• La leche y derivados deben ser semidesnatados o desnatados (3-4 raciones al día) y asegurarnos de su pasteurización y cumplimiento de las correctas medidas higiénicas.
• Los cereales se recomiendan integrales, producen menos elevación de la glucemia que los refinados.
• La fruta y verdura es recomendable tomarla fresca. En el caso de la fruta se aconseja consumirla al final de cada comida.
• La fibra ayudará a enlentecer la absorción de los azúcares produciendo una menor elevación de la glucosa en sangre tras las comidas. 
• El aceite de oliva extra es el más recomendable (respetando las cantidades), aunque esto no excluye el uso de otros aceites vegetales, como la soja, el girasol o el maíz. Evitar el uso de manteca y mantequilla, aportan las mismas calorías y llevan grasas saturadas.
• El agua debe ser la bebida principal a lo largo de día, entre 2-2,5 litros. Excluir cualquier bebida alcohólica.
• Es importante la prevención de la toxoplasmosis y para ellos se deberá evitar la carne cruda o poco hecha y los alimentos que la contengan como el jamón serrano, el chorizo, etc. 

IDEAS Y RECETAS PARA LA

DIABETES GESTACIONAL

Por último, os abrimos una ventana a la cocina y para ellos os dejamos unas ideas para que comencéis a poner en práctica todo lo aprendido. Cada una de las propuestas está enfocada a prevenir la glucemia (elevación de azúcar en sangre) y te ayudarán a conseguir un mejor control en los niveles de la misma.

¡Con este pequeño empujoncito, un poco de imaginación y las ganas de cuidarte, podrás superar cualquier obstáculo!

FIAMBRE DE POLLO CASERO
Perfecto para un buen desayuno
Ver receta aquí.

TOSTADA DE CENTENO CON AGUACATE Y SEMILLAS
Disfruta de tu almuerzo
Ver receta aquí.

ALBÓNDIGAS DE PAVO CON VERDURAS
Un plato principal sabroso
Ver receta aquí.

POLOS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
Una merienda refrescante
Ver receta aquí.

HAMBURGUESA CASERA DE BACALAO Y ZANAHORIA
Una cena estrella
Ver receta aquí.

BROCHETAS DE MANDARINA CON CHOCOLATE
Un postre delicioso
Ver receta aquí.

    Para más ideas no dudes en visitar Natural Castelló, una forma de descubrir la vida saludable.

Accede a la web desde aquí.

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