RECETA DE PASTA SALUDABLE

Si hoy has decidido comer pasta y te apetece cocinarla de manera diferente y saludable, te animo a que leas esta receta y te atrevas con ella. Echa un vistazo entonces  👀 ⇩
Estoy segura de que te va a gustar muchísimo porque está... RIQUÍSIMA!!! 😋

PASTA CON VERDURAS AL ESTILO PARMESANO

¡Una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales!

Ingredientes (2 personas):

• 150gr de pasta integral
• 1 calabacín rallado
• Medio brócoli en arbolitos pequeños
• 2 puerros
• Queso parmesano
• Champiñones
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Pimienta negra
• Orégano
• 1 bote de nata para cocinar
• Medio litro de leche semidesnatada

Preparación:

1. Sofreímos las verduras y cuando estén doraditas (no importa que estén al dente), incorporamos la nata, la leche y las especias y llevamos a ebullición.
2. Echamos los macarrones junto con un poco de agua si fuera necesario para que cubra todo y pueda cocerse adecuadamente.
3. Cuando la pasta ya esté lista, añadimos el queso rayado y removemos.
4. La echamos en un plato y... ¡A disfrutar!

Información nutricional:

CALORÍAS	879,47 kcal
CARBOHIDRATOS	90,26 g
AZÚCAR	28,5 g
PROTEÍNAS	45,57 g
GRASAS	37,35 g
GRASAS SATURADAS	19,83 g
COLESTEROL	80 mg
FIBRA	15,83 g
SODIO	1,2 g

** Las cantidades están calculadas con ingredientes para dos personas.


¿Qué beneficios nos aporta?

PASTA INTEGRAL

- Mejora la digestión. La fibra que contiene pone a trabajar 

nuestros intestinos, previniendo así el estreñimiento. Además, absorbe el colesterol y los triglicéridos, siendo beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares.

- Incrementa la sensación de saciedad y aporta menos calorías.

- Ayuda a manejar la diabetes. Es ideal porque está compuesta de carbohidratos de lenta absorción que hace que la glucosa en sangre aumente de forma paulatina.

- Beneficia la circulación. Contienen selenio, por lo que la circulación y el corazón se ven favorecidos por su consumo.

- Aporta diversos nutrientes como vitamina E, antioxidantes, fibra, proteínas y grasas enteramente saludables.

CALABACÍN

- Tiene un alto contenido en fibra, agua y escasas calorías.

- Gracias a la luteína y la zeaxantina fortalece la salud de los ojos.

- Mejora el tránsito intestinal y controla el colesterol debido a su contenido en fibra. Además, sus vitaminas A y C disminuyen el riesgo de arterioesclerosis.

- Antioxidante, lucha contra el envejecimiento. Las vitaminas A y C nos ayudan a mantener la piel sana y joven. Combate el acné y elimina las toxinas de la piel.

- Mejora la salud cerebral por su contenido en fósforo.

- Evita la retención de líquidos gracias a su elevado nivel de agua. Eficaz contra la celulitis.

- Su contenido en potasio disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular  y de enfermedad cardíaca.

- Fortalece el cabello y le aporta salud.

BRÓCOLI

- Tiene un papel protector frente al cáncer gracias a su contenido en compuestos azufrados, vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.

- Protege el corazón. Ayuda a eliminar el colesterol "malo" del organismo por su alto contenido en fibra. La presencia de cromo ayuda a regular la glucosa en sangre, previniendo la hipertensión arterial.

- Desintoxica el organismo. Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.

- Mantiene los huesos sano y fuertes dado a su contenido en calcio, fósforo, magnesio y zinc.

- Cuida los ojos. La zeaxantina y el betacaroteno previenen la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV. La luteína protege de enfermedades degenerativas de los ojos.

- Mejora la piel. Al ser un alimento antioxidante y, además, contener vitamina E, B, C, A, K y ácidos grasos Omega 3  protegen la piel.

- Previene la anemia, ya que el brócoli posee hierro y proteínas.

- Previene el estreñimiento. Gracias a su contenido en fibra previene afecciones al estómago, mejora la digestión. 

- Fortalece el sistema inmunológico.

- Es perfecto para tomar durante el embarazo ya que es rico en ácido fólico, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo.

PUERRO

- Alto poder saciante por ser ricos en fibra.

- Contiene vitamina C. Tiene propiedades antioxidantes, es necesaria para el metabolismo, la síntesis de neuronas y la absorción de hierro previniendo la anemia, además de contribuir en el refuerzo del sistema inmune y en la formación de tejidos orgánicos.

- Tiene vitamina B6. Actúa en el metabolismo de los nutrientes y en el mantenimiento del sistema nervioso. Ayuda en la síntesis orgánica de la hemoglobina.

- Contiene vitamina E con propiedades antioxidantes y ayuda al mantenimiento de las membranas del organismo combatiendo los radicales libres que deterioran las células. Beneficia a la salud cardiovascular.

- En cuanto a minerales, cabe destacar que contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y potasio. En menor medida zinc y sodio, importantes a nivel nutricional.

- Ayuda a metabolizar y eliminar el exceso de ácido úrico en la sangre a través de la orina.

- Ayuda a prevenir la formación de varices.

- Contiene ácido fólico, siendo importante en el embarazo para la formación del feto junto a las demás vitaminas y minerales que presenta el puerro.

 QUESO PARMESANO

- Es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular por su gran cantidad de proteínas. Está recomendado durante la infancia, adolescencia y embarazo.

- Tiene gran cantidad de calcio, beneficioso para los huesos previniendo la osteoporosis.

- Es un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener los huesos y dientes sanos y una piel equilibrada. Ayuda a tener una mayor resistencia física y mejorar las funciones biológicas del cerebro como la memoria.

- Contiene vitamina B2. Ayuda a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. También es un alimento útil para mejorar los problemas nerviosos como el insomnio o el estrés.

- Su contenido en yodo ayuda al funcionamiento de la tiroides.

CHAMPIÑÓN

- Contienen selenio y vitamina D, por lo que son una fuente de antioxidantes ayudando a reducir las posibilidades de células malignas que acaben derivando en cáncer. 

- Fortalecen el sistema inmunitario.

- Son ricos en potasio, lo que ayuda a fortalecer el corazón, mejorando la presión arterial y disminuyendo las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.

- La vitamina B1 que contiene participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, siendo indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso. Ayuda a la actividad mental y en casos como la depresión, irritabilidad, agotamiento.

- Crean sensación de saciedad y reducción de apetito.

- Previene la caída del cabello y fomenta su crecimiento por su contención en vitamina B1, zinc, selenio y cobre.

- Retrasa el desarrollo de la diabetes por su bajo nivel glucémico y alto en fibra.

- Favorecen la reducción de colesterol por su contenido en vitamina B5.

CEBOLLA EN POLVO

- Buena para la circulación. Evita la formación de coágulos en la sangre, promueve la circulación sanguínea  y ayuda a combatir enfermedades cardiovasculares.

- Diurética. Favorece la eliminación de líquidos corporales.

- Digestiva y depurativa. Favorece la digestión, elimina las toxinas y los fermentos que se producen en el estómago tras la digestión.

- La quercetina de la cebolla que, junto a la vitamina C, aumenta las defensas reforzando el sistema inmune, tiene poder antioxidante y previene de daños en el ADN.

- Contiene calcio y vitamina K que ayudan al mantenimiento de los huesos y a la prevención de enfermedades óseas como la osteoporosis.

- Tiene compuestos azufrados que ayudan a disminuir el colesterol y la presión arterial.

AJO EN POLVO

- Mejora la circulación de la sangre ya que es  rico en vitamina B. Previene enfermedades cardiovasculares.

- Es un excelente desintoxicante para nuestro organismo. Ayuda a depurar toxinas y a liberar metales pesados del cuerpo. El ajo es rico en vitaminas A, B y C, que estimulan las funciones hepáticas además de desinflamar el hígado.

- Buen antibiótico natural para tratar problemas pulmonares porque descongestiona.

- Contiene alicina, una sustancia que cuida nuestro sistema cardiovascular y ayuda a reducir el colesterol "malo".

- Cuida nuestro aparato digestivo. El ajo estimula los ácidos gástricos por lo que los alimentos se digieren y absorben adecuadamente.

PIMIENTA NEGRA

- Ayuda a la digestión y a prevenir los gases intestinales.

- La corteza de la pimienta ayuda a eliminar las células grasas por lo que nos ayuda a mantener el peso corporal.

- Mantiene el buen estado de la piel, estimula la producción de pigmentos y previene o repara daños  causados por los radicales libres.

- Promueve la salud arterial.

- Tiene propiedades antioxidantes. Previene el cáncer, enfermedades cardiovasculares y  problemas de hígado.

- Promueve la salud dental, combatiendo problemas dentales como la caries o dolor de muelas.

- Es un excelente condimento natural para reducir el consumo de sal en comidas.

- Alivia síntomas de resfriado, tos y congestión nasal gracias a sus propiedades expectorantes.

ORÉGANO

- Contiene timol que calma los espasmos intestinales y los dolores estomacales.

- Tiene propiedades antiinflamatorias, antisépticas y expectorantes.

- Elimina gases y flatulencias durante la digestión.

- Es un excelente antioxidante natural, de manera que aumenta las defensas y bloquea la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento.

- Ayuda a mejorar la circulación por su contenido en flavonoides y naringenina que estimulan la circulación sanguínea y ayudan a evitar problemas cardiovasculares.

NATA PARA COCINAR

- Tiene cantidad reducida en lactosa.

- Al igual que la leche, es un alimento que contiene carbohidratos, proteínas de alto valor biológico y grasas.

- Contiene potasio, sodio, calcio, fósforo y magnesio que contribuyen al buen funcionamiento del organismo y además, se considera un producto calcificante.

- Rico en vitaminas liposolubles: alto contenido en vitamina A que ayuda a mejorar la vista, y un bajo contenido en vitamina D, vitamina E. La vitamina D ayuda a la absorción del calcio y la vitamina E, es un potente antioxidante que protege el tejido corporal de daños.

- Presenta vitamina C, antioxidante.

LECHE

- Es un alimento completo ya que tiene carbohidratos, proteínas y grasas. Proporciona hasta el 33% de las necesidades de proteínas de alto valor biológico diarias.

- Su alto contenido en calcio y vitamina D favorece el desarrollo y mantenimiento de los huesos, además de la buena salud dental.

- Su alto contenido en proteínas afecta positivamente al control del sobrepeso y obesidad. Se debe a la sensación de saciedad y disminución del apetito que produce.

- El consumo de leche con bajo contenido graso contribuye a evitar enfermedades cardiovasculares, además de disminuir la incidencia de diabetes tipo 2.

- Importante fuente de ácidos grasos esenciales, necesarios para la formación de membranas celulares, absorción de diferentes nutrientes como las vitaminas liposolubles.

- Contiene fósforo, magnesio, potasio y zinc necesarios para el funcionamiento normal de la neurotransmisión y del metabolismo energético.

- Posee vitaminas B1, B2, B3, B9 (ácido fólico) y A. Esenciales para reforzar el funcionamiento del ADN, mejorar el tono muscular, interviene positivamente en el sistema nervioso y previene de lesiones en la piel y ojos.

Como habéis visto, en un sólo plato tenéis una diversidad inmensa de beneficios. Combinar los ingredientes a vuestro gusto, añadirle, quitarle pero que sean alimentos saludables 😉

Siempre que podáis, disfrutar de la comida. ¡No hay mayor placer que ese! 💕


Información de interés: El contenido de este blog no sustituye, en ningún caso, la visita al Dietista-Nutricionista para la realización de una dieta saludable y adaptada a cada persona según su situación de salud y necesidades, ni la visita al médico para un correcto seguimiento de su enfermedad.

 RECETA SALUDABLE

Bienvenidos a la "cocina saludable".  Mucha gente seguro que piensa que comer sano solo es sinónimo de perder peso. Pero nada más lejos de la realidad. Comer bien y sano debe formar parte de nuestros hábitos de vida saludables, no solo para mantenernos en un peso adecuado, sino también para disfrutar de todos los beneficios que sin duda nos aporta, como prevenir enfermedades y asegurarnos una mejor calidad de vida.

 ¿Acaso piensas que comer de manera saludable es aburrido? Tenemos a nuestro alcance gran variedad de alimentos muy ricos y saludables, tan solo hace falta descubrir todos esos sabores y combinaciones que pueden hacer un plato realmente delicioso y sano. Por eso, hoy os propongo una "receta saludable", muy sencilla de elaborar, que podemos tomar como plato único en la comida por su gran aporte de nutrientes y sin llevarnos demasiado tiempo.

A si es que, ya no tienes excusas para no cocinar y disfrutar de todos los beneficios que nos aporta este plato tan saludable. ¿ Te animas?

                        Macarrones integrales con salmón y verduras 

  INGREDIENTES

  Macarrones integrales ( 90 gr)
  Salmón fresco (80 gr)
  Calabacín 80 gr)
  Cebolla ( 80 gr)
  Champiñones ( 80 gr)
  Aceite de oliva virgen ( 20 gr)


MODO DE PREPARACIÓN

1. Poner abundante agua a hervir con una pizca de sal.

2. Incorporar los macarrones en el agua caliente y cocer 8-10 minutos.

3. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, incorporar el calabacín cortado a daditos, la cebolla picada y los champiñones cortados  en trocitos pequeños y rehogar unos minutos.

4. Añadimos el salmón fresco desmenuzado y removemos un par de minutos.

5. Escurrimos los macarrones y lo mezclamos todo en la sartén.

6. Espolvoreamos un poquito de pimienta y eneldo.  Servimos caliente. 



                        INFORMACIÓN NUTRICIONAL

                                    BENEFICIOS NUTRICIONALES



 Pasta integral ( macarrones)

   

Contiene menos calorías que la pasta refinada, y un mayor aporte de fibra gracias al salvado, lo que favorece el tránsito intestinal, y enfermedades como la diabetes y el colesterol, lo que resulta beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares. Contiene también vitaminas B  y E, así como minerales: magnesio, zinc; proteínas y  ácidos grasos esenciales del germen , que es además un gran antioxidante natural. 

Salmón

Fuente excelente de proteínas de alto valor biológico. Rico en vitaminas A, D, la cual es esencial en la formación de la estructura ósea y por tanto en huesos más fuertes;  y B12 , ideal para mantener el buen funcionamiento de la tiroides y el intestino. Contiene también minerales como potasio,  selenio, yodo hierro y calcio.  Pero es su contenido omega 3 lo que recibe más atención, pues tiene como principal beneficio ayudar a la salud del corazón, disminuyendo los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, además de aumentar la fluidez de la sangre, gracias a lo que se puede prevenir la formación de coágulos o trombos.

 Calabacín

Contiene gran cantidad de potasio, fósforo, magnesio y calcio. Rico en vitaminas A, C y B9. Contiene muy buena cantidad de luteína y zeaxantina, dos polifenoles de la familia de los betacarotenos, que nos ayudan amantaener una buena salud de nuestras retinas. También ofrece un alto contenido en agua (95%), ayudándanos a mantenernos hidratados. Reduce la tensión arterial, mejora la salud cardiovascular, previene el cáncer y promueve la salud de la próstata.

Cebolla

Es rica en minerales y oligoelementos ( calcio, magnesio, cloro, cobalto, hierro, fósforo , yodo , potasio, azufre y bromo). También es rica en vitaminas A, B, C , B y B6. Es interesante su contenido en glucoquinina, una sustancia que baja el azúcar en sangre. Su consumo destaca sus propiedades diuréticas y antisépticas, recomendable enpacientes con insuficiencia renal, gota o cálculos. Es fuente de fibrasoluble, lo cual reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares. 

Champiñón

Rico en proteínas. Contiene selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc  y vitamina d, por lo que es una fuente de antioxidantes. fortalece el sistema inmunitario gracias a su contenido en selenio, pues estimula las células T que combaten los tumores cancerígenos. Tiene alto contenido en fibra, lo cual mejora la diabetes. Rico en sodio y potasio, que ayudan a que los niveles de presión arterial no sean elevados, previniendo enfermedades cardiovasculares.

Aceite de oliva

El gran tesoro de nuestra cocina. Es rico en vitaminas E y K . Contienen antioxidantes, que nos ayudan a mantener nuestra piel en un estado óptimo. Producto estrella de la gastronomía, previene enfermedades cardiovasculares por su contenido en ácidos grasos omega 9. Regula los niveles de colesterol en sangre,disminuyendo el colesterol malo (LDL), sin perjudicar los niveles de colesterol bueno (LDL). Previene el deterioro mental. Tiene propiedades anticancerígenas por su alto contenido en ácido oleico.

Ana Cristina Oliver García
2º CFGS Dietética





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¿ERES CURIOSO? ESTE ES TU ESPACIO.

Si hay una cualidad o defecto que el ser humano tiene interiorizado desde su nacimiento, esa es la curiosidad. Así que voy a tirar de ella para abriros el apetito y descubriros otra faceta de las frutas, verduras y hortalizas.

Todos sabemos que este conjunto de alimentos derrochan vitaminas, minerales y un sin fin de propiedades que nuestro cuerpo necesita y agradece, sin embargo, derrochan menos simpatía de la que deberían, pues es un colectivo que pese a su virtuosismo está vinculado y destinado al olvido.

Cuando nacemos, se convierten en el perfecto predecesor de la leche materna y los cereales, pasando a ser las frutas y las verduras la base de la alimentación en la que es la etapa más importante de la vida: desarrollo y crecimiento.

Sin embargo, a medida que vamos creciendo nos vamos olvidado de ellas, olvidamos todo lo que hicieron por nosotros y las relegamos al rincón de nuestro plato y, por tanto, de nuestra alimentación. Hemos llegado al punto en el que tomar una pieza de fruta y terminarse la verdura del plato se convierte en el premio o excusa para disfrutar de un dulce al que llamamos recompensa. ¿No parece incongruente? Usamos un alimento saludable como pretexto para mal alimentarnos o, lo que es peor, desvalijamos a las frutas y las verduras de todas sus propiedades, dejamos de mostrar todas sus virtudes para, simplemente, hacerlas participes de un trueque donde los más pequeños solo las sabrán valorar porque, "si me como la fruta o me termino esta verdura después podré comerme una golosina".

Y esto es algo que todos, considero, en cierta medida tenemos claro y fomentamos (quien más o quien menos), y ahora toca volver a nuestros orígenes, y no hablo de nuestro nacimiento, hablo de remontarnos miles de años donde, curiosamente, la industria alimentaria tal como hoy la conocemos no existía y la humanidad avanzaba y se consolidaba con alimentos tan simples y poderosos como la fruta, la verdura y las hortalizas. 

¿Sabías, por ejemplo, que la fruta y la verduras que compras hoy en día no se parecen en nada a las cultivadas hace miles de años?

Los cambios que ha experimentado el plátano a lo largo del tiempo (Grubstreet)

La banana silvestre se cultivo por primera vez hace 7.000 años en Papúa Guinea. A día de hoy, los plátanos han sido manipulados genéticamente aportándole un mejor sabor, más nutrientes y color mucho más llamativo.

Los cambios que ha experimentado la sandía a lo largo del tiempo (Grubstreet)

Las sandías, de origen africano, eran muy consumidas en los mercados de Western en 1600. Su aspecto ha evolucionado y, hoy en día, tienen un aspecto mucho más fresco y jugoso, y su interior a pasado a ser de color rojo.

Los cambios que ha experimentado la berenjena a lo largo del tiempo (Grubstreet)

La evolución de la berenjena es la más notable en forma y color. Las primera fueron cultivadas en China y África y, poco a poco, su cultivo la ha ido transformando en la verdura grande y morada con la que nos podemos encontrar hoy.

Los cambios que ha experimentado la zanahoria a lo largo del tiempo (Grubstreet)

Las primera zanahoria se remontan al siglo X en Persia y Asia menor. El ser humano fue trabajando en estas finas y blancas raíces y, a través de cambios genéticos y químicos, las convirtieron en las zanahorias grandes y naranjas de hoy.

Y esto son solo algunos ejemplos que demuestran que las frutas y verduras han formado parte de la historia del ser humano, que han evolucionado juntos y que el beneficio obtenido ha sido bidireccional: el alimento ha hecho avanzar al hombre y el hombre ha hecho avanzar al alimento. 

Y si aún no te he convencido o si quieres descubrir más sobre el mundo de las frutas, verduras y hortalizas, aquí de dejo unas imágenes interactivas para que disfrutes descubriendo curiosidades y ventajas de este magnífico grupo de alimentos.

Espero que hayas disfrutado descubriendo todo lo que estos alimentos pueden aportarte. Ahora, para que no te pierdas la oportunidad de probar cada una de ellas en su mejor época del año, dejo otra imagen interactiva donde podrás conocer qué fruta, verdura u hortaliza se esconde detrás de cada mes del año.

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¿Cómo podemos evitar la obesidad?

Hola chicos, ¿qué tal? Espero que bien  
Estamos en una etapa de nuestras vidas un poco rara y nueva como es la cuarentena, en la que nos preocupa cómo comer saludable, poder coger unos kilos de más o el no saber cómo quitárnoslos, ¿verdad?

Como sabéis, la obesidad es una enfermedad crónica, de mayor prevalencia en la población adulta: el 14% la sufren.
Se caracteriza por un exceso de grasa acumulada debido a un desequilibrio en la ingesta calórica y el gasto energético durante un tiempo determinado que compromete la salud por su alta asociación con otras patologías como son: diabetes, hipertensión arterial, dislipemias, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, artrosis, hígado graso, algunos cánceres como el colorrectal o el de mama, etc. 

Las causas de que podamos padecer obesidad pueden ser:
     - Extrínsecas: Fármacos y hormonas.
     - Intrínsecas: Causas genéticas, causas endocrinas.
     - Causas dietéticas: Ingestas excesivas, picoteo, dietas ricas en grasas...
     - Sedentarismo.
     - Edad.
     - Causas sociales. Si quedamos con nuestros amigos para cenar en casa y piden 
       pizzas, ¿cómo no voy a comer?
Algunas de éstas podemos evitarlas simplemente cambiando nuestro estilo de vida.

El tratamiento principal y más importante es una dieta hipocalórica moderada. Va a estar acompañada de ejercicio físico, modificación de los hábitos dietéticos, aumentar la fibra, beber abundante agua y, en ciertos casos, se necesitará fármacos o cirugía.

La dieta que mejor se ajusta a nuestros hábitos es la dieta mediterránea, siendo importante llevar una alimentación variada, sana y equilibrada.
Está basada en:

• Principalmente frutas y verduras, siendo recomendable que sean enteras y frescas para aportar fibra, necesaria para saciarnos, y los nutrientes necesarios para nuestro organismo.
• Los lácteos deben ser preferiblemente desnatados por su menor contenido en energía y ácidos grasos.
• Priorizar la carne magra de ave, como la de pollo o pavo. Evitar los embutidos, carnes procesadas o en conserva por su gran cantidad en grasas saturadas y sodio.                                 
• Los huevos son una buena alternativa a la carne y pescado. Mejor cocidos, pasados por agua o a la plancha.
• Consumir pescado, tanto azul como blanco para ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol "malo".
• Las legumbres y cereales y derivados integrales son una buena fuente de fibra, aumentando la sensación de saciedad. Además, tienen su papel en la prevención del cáncer de colon.
• Consumir un puñado de frutos secos al día, ricos en vitaminas y minerales, beneficiosos para el corazón.
• Utilizar aceite de oliva virgen extra tanto para cocinar como para el aliño.

Evitemos siempre que podamos salsas, bollería industrial, bebidas azucaradas, productos precocinados, snacks, etc.
Debemos priorizar siempre la cocina tradicional, casera. Disfrutemos cocinando y como no, comiendo.
¿Qué no tienes tiempo? Siempre podremos optar por pescado o legumbres en conserva, fáciles de preparar. ¿Tienes hambre y no sabes qué comer? Mezclemos un yogur natural con una fruta y un puñado de frutos secos.

Un ejemplo de comida rápida sería una ensalada de garbanzos a la que le añadiremos lechuga, cebolla, pepino, atún en conserva, queso fresco y un huevo cocido (ingredientes al gusto de cada persona). ¡En 15 minutos ya la tienes preparada!

A la hora de llevar una alimentación saludable debemos hacer una buena compra. Si en casa no tenemos productos ultraprocesados no los consumiremos y evitaremos enfermedades asociadas a su consumo.

Debemos aprender a leer etiquetas y no dejarnos engañar por frases como "light", "bajo en azúcares" porque seguramente sea más insano que el producto original.

¿Queréis aprender a leer etiquetas y saber cómo comprar? Pasaros por aquí. 😉

Os voy a dejar unos consejos rápidos, útiles y muy fáciles para, poco a poco, reducir nuestra subida de peso:

Ahora sabiendo todo lo anterior, nos apetece dulce de merendar. ¿Qué podemos comer?
Haremos galletas en 10 minutos. ¿Cómo?
Aquí tenéis la RECETA con solamente tres ingredientes:



Cualquier duda que podáis tener, preguntar sin compromiso en comentarios. Espero que os haya servido de ayuda 😊

Y no olvidéis: "Que la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicina".

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DIETA Y OBESIDAD. CONSEJOS

OBESIDAD Y SOBREPESO

El sobrepeso y obesidad son enfermedades que han ido en incremento en los últimos años, un dato realmente sorprendente es que 2 de cada 3 adultos presentan sobrepeso u obesidad.

¿QUÉ ES?

El sobrepeso y la obesidad se definen como «una acumulación anormal o excesiva de grasa que supone un riesgo para la salud».

Es una enfermedad crónica considerada actualmente un problema de salud

pública por su alta prevalencia, mortalidad y gasto socio-económico

CAUSAS

-La obesidad es una enfermedad multifactorial, es decir, puede estar causada por diversos factores incluso por varios a la vez.

-Entre estos factores tenemos endógenos y exógenos:

1. Endógenos : genéticos, endocrinos (por desajustes hormonales),

neurológicos y metabólicos

2. Exógenos : sociales, culturales y hábitos alimenticios

RELACIÓN CON OTRAS ENFERMEDADES

La obesidad y el sobrepeso se asocian con alteraciones metabólicas entre ellas diabetes, elevación de colesterol, triglicéridos, ácido úrico así como incremento de enfermedades cardiovasculares como lo son hipertensión arterial

Recordad que hay que acudir a revisión para una detección oportuna de complicaciones e inicio de un tratamiento nutricional para poder lograr tus objetivos.

CONSEJOS NUTRICIONALES

1. Controla el tamaño de las raciones

2.  Limita el consumo de alimentos muy energéticos ricos en grasas saturadas y azúcares: bollería industrial, salsas, precocinados, comida rápida, snacks, etc

3. Reparte la comida a lo largo del día, reducir la ingesta por la tarde, noche y desayunar muy bien

4. Elige alimentos variados de todos los grupos, sobretodo verduras, hortalizas y frutas

5. Lee las etiquetas de los alimentos, evita los altamente calóricos, grasas saturadas y grasas trans o hidrogenadas

6. Comer despacio y en un lugar adecuado

7. Cocina de forma saludable, limitando los fritos y rebozados. Intenta cocinar al horno, al vapor, a la plancha, hervidos, etc

8. Limitar o evitar el consumo de alcohol

9.  Mantente activo, realiza cualquier tipo de actividad deportiva al menos 30 min al día

10.  Duerme las horas suficientes y controla el estrés

11. Tomar suficiente agua: 1,5-2L al día o su equivalencia 8 vasos de agua al día

Os dejo un pequeño resumen en forma de infografía, espero que os sirvan de ayuda, nos vemos muy pronto💋😊

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